［VEGAN認定和菓子］ 当店の銘菓である『雪花糖』を、 ちいさく、かつ体に優しいお砂糖だけで包み込んだ『凛花糖』。 地元・石川県の霊峰白山で取れた胡桃をまるごと１粒、極上の和三盆と寒梅粉で包み込んだお干菓子である『雪花糖』ですが、胡桃を割るという作業がとてもむずかしく、地元の方の力でできあがっている、そんなお菓子です。 胡桃を割る際に、どうしてもまるごと１粒とりだせない時、割れくるみがでてきます。この割れくるみをおいしく、かつ体にも地球にも優しい和菓子にできないかと考え始めたのが、このお菓子の誕生のきっかけです。 割れくるみなので一粒はちいさくとても食べやすいです。小さい分、和三盆とくるみのバランスが同じくらいですのでより香ばしさと上品なあまさを感じていただけると思います。 地球と未来のことを考える、ちいさなきっかけとなりますように。 ［お日持ち2週間］ ［アレルゲン27品目対象：くるみ］